您的位置: 怀柔信息港 > 教育

中午带饭容易患胃癌

发布时间:2019-05-17 01:15:01

中午带饭容易患胃癌?

“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,吃隔夜饭菜胃癌风险高。”近日,这一则微博被疯狂转发,引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌?对此,专家表示,其实,中午带饭是诱发胃癌的一个原因,单个危险因素不足以诱发癌变。只要饭菜储存得当,隔夜饭对人体的危害并不大。

微博传言:常吃隔夜饭菜胃癌风险高

近日,一条微博引发不少白领关注,该微博称:“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,专家说,隔夜菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以千万别吃隔夜便当!”

“我当时正在微博上秀自己今天带的午餐,突然看到这条微博,吓了一跳。”市民陈小姐在市内一家络公司工作,午饭一般自己带。在她的带动下,单位不少同事也纷纷自带午餐,大家还常常一起“比拼”谁带的饭更有创意。

了解到,这些“带饭族”多为离家远、公司又不提供午饭的上班族,尤以女性为主。这些上班族表示,中午吃饭对他们而言是个大难题,尤其是夏季,食品安全问题让他们对小餐馆避而远之,去的餐厅费用又很高。相比较之下,自带午饭就成了的选择。

释疑:单个危险因素不足以引发癌变

自带午饭真的诱发胃癌?长沙市四医院消化内科主任医师姜明明表示,“隔夜饭菜致胃癌风险高3.6倍”的说法目前还没有科学依据,但“中午带饭是诱发胃癌的一个原因”这是有可能的。

“隔夜饭虽然在冰箱冷藏,但仍可能产生亚硝酸盐等有害物质。”姜明明说,胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果,与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素有关,也与慢性胃炎、胃溃疡等有关,单个危险因素不足以诱发癌变。

提醒:自带午饭早上烹饪

“自带午饭在一定程度上会诱发胃癌,但并不是说不能自带午饭,只要注意以下几点问题,自带午饭就可能变成一种健康的生活方式。”姜明明提醒,饭早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,可能让人大意。

姜明明说,菜做好后待其自然冷却再放进冰箱冷藏,建议带的饭菜分开放,提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。虽然隔夜菜致癌说目前没有定论,但上班族少吃隔夜饭菜,如果一定要带,不妨带可以凉拌生吃的蔬菜。另外,午餐是早上烹饪,新鲜蔬菜当天吃完。

相关链接

被列为胃癌高危因素的有以下5点:

1.长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。

2.进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。

3.患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等,都有癌变的危险。

4.有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍,胃癌危险因素中主要的是遗传因素。

5.年龄在40岁以上,胃病久治不愈者。

三格化粪池
上海物流公司
星力手机捕鱼
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的